Resep Brownies Ketan Hitam
BAHAN I:
400 gram (8 butir) telur
275 gram gula pasir
16 gram cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, Tbm
1/4 sdt vanili bubuk
BAHAN II (CAMPUR DAN AYAK):
300 gram tepung ketan hitam
25 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
25 gram cokelat bubuk
BAHAN III:
100 ml santan kental, siap pakai
200 gram mentega, lelehkan
BAHAN IV:
White Cooking Chocolate, lelehkan
1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental dengan mikser kecepatan tinggi.
2. Masukkan bahan II sambil kocok rata. Tambahkan bahan III sedikit demi sedikit sambil duduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan kedalam 4 buah loyang persegi panjang 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti,
4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama +/- 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
5. Semprotkan bagian atasnya dengan bahan IV hingga rata, biarkan mengeras.
6. Potong-potong, sajikan
